食疗的误区之七 鸡汤养生

食疗的误区之七  鸡汤养生

    不管是婚宴上、坐月子、手术之后,鸡汤一直是中国人的滋补良药。有人认为鸡在被长时间熬煮之后，“精华”就在一碗汤里。其实，唯一能被溶到汤里的，就是油脂，还有少量的微量元素。

    鸡汤大补，那是在物质生活不太好的年代，人们油脂摄入普遍不足，这时候富含油脂的鸡汤成为提供外源性脂肪的最好渠道。其实蛋白质这种更健康的营养物质还是集中在鸡肉里。如果你还在大口地喝着所谓“滋补鸡汤”,那就离高血压和高血脂不远了。

    又如，苦瓜虽然含糖量很低，但是吃苦瓜并不能降低血糖。           

    枸杞富含维生素A，只是偶尔喝点枸杞泡茶，也达不到明目的效果。食物最主要的功效还是提供日常所需的能量、蛋白质、维生素，并没有想象中的那么神奇。