希望在每天

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陈平

这“以农坊”牌葵花籽果然名不虚传，又香又脆不咸不淡。那天傍晚，在市政府举办的“常州老字号奇妙夜”生活节集市上.我走到人头攒动的炒货展位前，就听见前面一位中年女士一边磕着免费品尝的葵花籽，一边对同旁的另位男士赞不绝口地说。是格物，那男士一边将剥出来的花生米往嘴里送，在一边点头称道；这家“常州老字号”的确名不虚传，难怪本地炒货厂家那么多 可我尝来尝去， 还就觉得常州大华食品公司生产的“以农坊“的长生果最正宗。

“你看，这葵花籽壳还就是标准的三道眉呢，”女士一边将葵花籽壳壳扔进设置的吐壳收纳盒里，一边从纸袋里又掂出一只硕大的籽粒递给男士看。

是的是的，正宗的内蒙古三道眉葵花籽，听说那地方的收购价格很贵。哦，你怎知道的啊，女士听了立刻瞪大眼睛看着他问。

哎呀，作为资深吃货，我很关注炒货原材的来龙去脉，譬如这长生果肯定来自东北辽宁的黑山，他笑着用手从纸袋袋里摸出一颗白白胖胖的孪体花生对她说，

听他如此肯定，女士更加惊讶；真的啊？我……话音未落，男士立刻胸有成竹地说；你看，花生壳壳这么薄，而里面的长生果肉却那么饱满，吃起来不仅格拉崩脆还有一种特有的甜味，而且没一点油腻感，不就是小时候的感觉？女士抿了性感的小嘴笑着对男士说，服了，服了，我真服你了，你真是位专吃炒货的老食客。男士听了一本正经对她介绍；告诉你吧，张老师，打小时，我爷爷就对我说过，常州大华食品有限公司的前身为汤氏炒货工场。那还是在上世纪四十年代初，由原武进县长田乡汤家塘（今钟楼区五星街道汤家塘5号）村民汤步元在祖传老宅中开创。根据当地农村过年必备炒花生（俗称长生果）、瓜子的生活习俗，汤步元在家中做起了炒货作坊买卖。

由于汤家坚持产品质量，譬如绝对可靠的进货渠道，严格的炒制流程，尤其是配料的讲究，可谓道道把关毫不马虎，要知道，卖炒货都是薄利，不把好质量关，怎么能多销呢，就这样，汤家祖传的行业规矩传了下来。

因为价廉物美，生意一天天红火起来。到了五十年代初期，汤步元积劳成疾离开人世。汤家第二代传人、年轻的汤汝兴艰难地接过了父辈的家业，打起了“以农坊”的招牌，艰苦创业、精益求精，做出原汁原味、货真价实的炒货，极大方便和满足周边乡民的需求。

改革开放初期，在乡政府的鼓励和支持下，汤汝兴毅然承包了筹建的五星炒货工坊。通过不懈努力、开拓市场，并到原产地采购优质原料，保持独特的炒制技艺，使“以农坊”炒货在炒货行业中独树一帜。

到了上世纪九十年代中期，儿子汤以农接管了父亲的炒货工坊，并改制成立常州市大华食品有限公司，成为汤家炒货的第三代传人，如今汤以农三十三岁的儿子也接过父亲的管理担子，公司逐步走上四代传承的发展方向。

近几年遇到疫情蔓延、原材料涨价、劳动力紧缺、市场疲软等诸多不利因素，于是公司针对各项薄弱环节，采取多种有效措施，企业在艰难困苦中发展，但是毅然向当地社区和街道多次捐献抗疫物资，为社会作出一定的贡献。

为了公司的生存这些年汤以农一直没停止探索，他知道，炒货行业的竞争就是市场变化多端，用户要求形形色色，想要保持市场的份额，就必须不断开拓新产品，新用户，向同行中的佼佼者学习常去取长补其短，不断完善自身经营理念，更重要的是，虽然公司现在已有《江苏省诚信经营示范单位》，《诚信示范经营企业》《中国名优企业》《中国驰名品牌》《3.15推荐品牌》等荣誉称号，并拥有数百家超市联营销售自己的产品，年销售额数百万，这在完全靠手工制作的炒货行业已属不易，但与那位全国炒货行业的领头羊，安徽芜湖“傻子瓜子”品牌的创始人年广久先生，还有本市几位炒货大鳄比，差距还是很大的，必须努力向他们学习才行。

为此他想，从祖辈开始，“以农坊”品牌就坚持生产“良心食品”，坚决要求员工不偷工减料、不以次充好；坚持选用优质原材料，确保产品口感纯正，产品深受人们喜爱，根据现代人的消费观念、健康意识，适度减少了油、糖、盐的比例，增加了核桃、瓜仁等坚果类的比例，使食品的营养成分更趋完善，还在原有生产销售炒货食品的基础上，扩大了休闲类、坚果类等食品的经营项目，让更多消费者喜闻乐见的食品走进寻常百姓家。你看，做炒货生意也能在田螺壳里唱大戏，这位汤老板的确不简单啊，听说大华食品有限公司生产经营的食品，现在除畅销常州本地市场外，还进入了无锡、镇江等周边地区的各大超市和商场，“以农坊”已成家喻户晓的休闲食品，深受广大消费者的欢迎和好评。

对情况了如指掌的男士对女士滔滔不绝；近期公司已规划投资了新的厂房，预计明年将投入生产，将更好地服务广大老百姓，为发展地方经济、回报社会努力拼搏再创辉煌。女士一听又傻了眼，男士继续说，嘿，古人不早就说过，三百六十行，【其实现在三干六百行也不止】行行出状元！是的是的，行行出状元。只要功夫深，铁棒磨成针……女士立刻赞同地说。听前面这两位男女一边吃炒货，一边评价常州大华食品公司老板汤以农的经营理念，让跟在他们后面的我，也大受感染，也不知何因，在我的脑海里，居然突然出现“炒出新世界”这五个书法字，于是快步超过他俩朝不远处的自家公寓楼跑去。