穿越千年！古人这份“三伏天”避暑秘籍仍有妙用

穿越千年！古人这份“三伏天”避暑秘籍仍有妙用

    在暑气逼人、烈日炎炎日子里，古人如何度过伏天？“夜热依然午热同，开门小立月明中。”南宋文学家杨万里在《夏夜追凉》里的“妙招”，让今天的我们看到了古人纳凉的智慧。其实，我们的祖先在“三伏天”里的许多探索和尝试，都让今天的我们惊叹“历史很潮”。

    古时，三伏天一到，人们就“躲”了起来。这是为什么？还要从“伏”字讲起。一开始，“伏”字和炎热的夏天一点关系也没有。“伏”字在甲骨文中像一个低着头的人。《说文解字》关于“伏”字的释义为：“伏，司也。从人，从犬。”意思是人像犬那样趴着，引申为降服、顺服。《汉书》中则记载：“伏者谓阴气将起，迫于残阳而未得升，故为藏伏，因名伏日。”这就与伏天的“伏”字有了点联系。盛夏，天气炎热，阴气被阳气压制被迫贴伏在地下，像藏起来似的，所以藏伏之意引申出了隐伏避暑之意，古人也就有了“伏歇”一说。

    三伏天里，如何防暑降温？古人研发的“黑科技”肯定让你眼前一亮。这里就包括了“电扇鼻祖”——叶轮拨风。据《西京杂记》记载：“长安巧匠丁缓作七轮扇，大皆径丈，相连续，一人运之，满堂寒战。”这种器械的拨风原理是利用叶轮的旋转形成风源，即在巨轮上安上七个叶片，一人摇动手柄，七个叶轮飞速旋转，空气被搅动起来产生凉风。只不过这种“大家伙”多见于勋贵之家，普通百姓寻常可是见不到的。唐代诗人刘禹锡在《刘驸马水亭避暑》中则“种草”了一款百姓皆可用的“自雨亭”：亭子傍水而建，利用水车等机械结构将水引到屋顶，水沿屋檐落下形成水帘，凉水上下循环，带走蒸腾热气。

    进入伏日，人们常常食欲不振，俗谓之“苦夏”。幸好，灼人的苦，有万物得尝。“伏羊一碗汤，不用开药方”，在徐州，今年的伏羊节已经拉开大幕。“伏天吃伏羊”的习俗，在徐州地区最早可追溯到尧舜时期。伏羊，即入伏以后的羊肉。《汉书·杨恽传》记载：“田家作苦，岁时伏腊，烹羊炰羔，斗酒自劳。”在伏天吃羊肉对身体是以热制热，排汗排毒，将冬春之毒、湿气祛除。2021年，“徐州伏羊食俗”被列入第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录之民俗类项目。

    暑气肆意升腾，大地上难有凉风可寻觅，躲起来避暑的古人却依然讲究“顺四时，适寒暑”，娱乐活动安排得丰富多彩。其中“纳凉晚会”便是当时一个流行玩法。北宋时“都人最重三伏，盖六月中别无时节，往往风亭水榭，峻宇高楼，雪槛冰盘，浮瓜沉李，流杯曲沼，苞鲊新荷，远迩笙歌，通夕而罢”。可谓别开生面。除了办“party”，“赏荷”也是一项颇受文人墨客追捧的娱乐活动。宋代诗人苏东坡在《夜泛西湖》中写道：“菰蒲无边水茫茫，荷花夜开风露香。”在南京，暑月赏荷、船游秦淮、品茗清谈更是格外惬意。