夏至

夏      至

    夏至日，一年中天地阳气的升发至此达到顶峰，所谓阳极而阴生，此后阳气渐消，阴气渐长。对应于自然界，夏至后北半球白日渐短，黑夜将长。

    进入盛夏，很多人会出现食欲不振、体温升高、口渴等症状，尤其是小朋友，因为没有胃口，经历一整个夏季可能会消瘦很多，这种症状叫“疰（zhù ）夏”，疰夏又被叫做苦夏，是夏季的一种“症状”。老一辈的为了“夏日不苦，健康度过”，则要吃馄饨。 有“馄饨一吃，不长痱子，”的说法，还有说吃了馄饨可以免“疰夏”，因为馄饨中的营养是很均衡的。不管是哪一种，都是老一辈生活经验总结出来的，其实夏至吃馄饨可以免“疰夏”是很有道理的。

    馄饨是源于中国北方的一种食物，其历史十分悠久。西汉扬雄所作《方言》中提到：“饼谓之饨”，馄饨是饼的一种，差别为其中夹内馅，经蒸煮后食用；若以汤水煮熟，则称“汤饼”。古代中国人认为这是一种密封的包子，没有七窍，所以称为“浑沌”，依据中国造字的规则，后来才称为“馄饨”。在这时候，馄饨与水饺并无区别。千百年来水饺并无明显改变，但馄饨却在南方发扬光大，有了独立的风格。