《果中玛瑙——杨梅》摄影、文/岳 建

《果中玛瑙——杨梅》

摄影、文/岳  建

绿叶中一颗颗红色果实，仿佛一串串小红球，又到杨梅釆摘时节了。南宋.方岳写《咏杨梅诗》：“者来鹤顶红犹湿，剜破龙睛血未开”。杨梅又名龙睛、朱红，因其形似水杨子，味道似梅子，故取名杨梅，采摘杨梅仍以手工为主，架梯登高釆之。

杨梅原产于浙江余姚，已有两千多年历史，在我国华东、湖南、两广等地都有种植，在日本、朝鲜、菲律宾也有分布。“吴越杨梅冠天下”，杨梅品种也颇多，浙江仙居、江苏苏州等地产的杨梅，颗粒大味甜成为精品。古时人们喜摘杨梅运送京城，并把杨梅比作“骊珠”。浙江萧山杜家杨梅则以迟熟品种最佳，颗大、核小、肉柱圆、色淡红、味鲜甜，一般在夏至后5天左右才成熟釆摘，可谓“夏至杨梅满山红”。浙江仙居的“东魁”品牌杨梅，送礼贡品级。每颗粒10克重，网购是以颗粒认购的，价格不菲。正如北宋诗人平可正所言：“五月杨梅已满林，初疑一颗价千金”。

杨梅口味酸甜，含有丰富的维生素C、苹果酸、柠檬酸等，可刺激唾液分泌，改善口舌干燥的症状。杨梅入胃经，具有和胃消食的功效，可增加食欲，促进胃液分泌，加速食物消化，缓解消化不良、吐泻、腹痛症状，但不宜与牛奶和维生素K同食。

杨梅除供鲜食外，还可加工成果酱、罐头等，是食品和酿造工业的重要原料。百姓喜欢泡浸杨梅酒，釆摘红果就行，无需熟透的果子，反而使酒混浊，杨梅虽甜，用高度白酒浸泡时，加适量老冰糖，口感更佳，杨梅酒能助消化，治腹痛止泻，浸泡满月后，即可饮用，而杨梅酒置放年代越久，治腹痛效果更好。

当我们还没走到杨梅树前，口中已流涎发酸了，仿佛已尝到了那口酸甜味，不由人想起“望梅止渴”的成语。东汉末年，曹操率部讨伐盘距在宛城的张绣，那时烈日当空，天气炎热，士兵们又热又渴，勉强行走，曹命人找水源，却提着空桶返回，他又下令挖井，仍无水。曹操见状，突生一计，挥鞭指向前方，大声说，翻过这山坡，有一片梅林，大家可以尽情享用杨梅。士兵们顿时振足精神，继续前行，后又找到了水源。曹操利用人对酸梅子的条件反射，让士兵们看到了希望，鼓舞了士气，既解决了大家口渴难耐的问题，又加快了行军速度。此成语有两种解注，一是克服眼前困难，坚持下去定会取得胜利。二是比喻愿望无法实现，用空想来安慰自已，这和“画饼充饥”相仿，这是大家不可取的，特别是年轻人，要脚踏实地，干自已喜爱的工作，去努力发挥个人特长。

杨梅树终年翠绿不落叶，只更换树叶，也是园林绿化的优势品种，而且害虫不多，大概浑身有酸味吧，但鸟类总要光顾啄食的，反正吃不了。假如你有空地，何不栽几棵杨梅树呢？

2023年6月8日

杨梅果

成熟的杨梅不酸了

杨梅泡酒了

网购杨梅价格有点贵。