美味的水果，美好的享受⑷——标准出山多筹谋

美味的水果，美好的享受⑷——标准出山多筹谋

无所求

　　为了让水果成为广大消费者真正的享受，从而让果农和销售商及消费者实现共赢，一条非常明朗的路径，那就是果农们待到“可采成熟度”再采摘果实，那就是水果销售商们只收购达到“可采成熟度”的水果，那就是广大消费者要克服“抢先尝鲜”的不成熟消费心理。思路到此，那么如何判断各类果实的“可采成熟度”呢？果农和销售商固然有丰富的经验，但个体的把握还是容易受到“个人裁量权”的制约。为了交易，需要统一，需要界线，需要数据，那就是要靠“标准”，还是要请“标准”出山。

　　2021年10月，中共中央、国务院印发《国家标准化发展纲要》。这是指导中国标准化中长期发展的纲领性文件，对我国标准化事业发展具有重要里程碑意义。《纲要》有述，“要以标准提升品质，有效满足人民群众更高水平的生活需求。”在其第三大项“提升产业标准化水平”中，明确要求“完善扩大内需方面的标准，不断提升消费品标准和质量水平，全面促进消费。”一年来，各省陆续发布《关于贯彻〈国家标准化发展纲要〉的实施意见》，结合本地实际，积极贯彻实施标准化发展战略、进一步加强标准化工作。近日，市场监管总局等16部门印发贯彻实施《国家标准化发展纲要》行动计划，在第五项“不断提升消费品标准水平”中，提出要“完善食品质量标准体系。推进消费品质量分级标准建设，加强消费体验标准研究，加快推动消费品标准从生产型向消费型转变。”并指定由工业和信息化部、市场监管总局（标准委）等按职责分工负责。《纲要》是大纲，行动计划是小目，关于水果的“可采成熟度”则是“终端网眼”之一了。标准，一切为了民生，最终指向民生。

　　这一年来，生鲜水果的标准化工作，受到了国家层面的高度重视。在国家市场监管总局发布的《果品质量分级导则》国家标准中，规定了果品质量分级的术语和定义、一般规定、分级一般原则、分级要素及指标的选择和确定、分级指标值和级差的确定、容许度规定、大小规格规定、检验和判定规则规定等内容。尤其在该项标准中，定义部分明确了水果的“成熟”等5个重要术语。食品行业，2022年中，也对“水果及水果制品相关标准汇总”进行了更新，及时为众多水果生产者和流通企业提供参考。新的果品质量标准，引导新的果品消费时尚。艾瑞咨询发布的《美好生活水果新食尚消费趋势报告》，概括反映了我国消费者对生鲜水果的消费新需求、新动向。水果消费在食品消费中比例在逐步提高，水果与果切成为健康零食的首选，水果食用方式呈现多样化，高颜值水果的分享话题成为社交新符号，水果没拍成为社交新内容，甚至成为新网红。有标准，好生活。