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食趣 今朝吃春卷

老沈 最后编辑于 2023-01-24 14:33:41
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3条评论

  • 泉水涓涓
    荠菜馅春卷真香。
    2023-01-24 16:56:26 0回复
    0
  • 老沈
    我们家的咸馅，不论是做馄饨，煎饺，还是春卷，都是用荠菜，包菜，肉糜，脂油渣斩碎，香葱切末（要多放一点），做成馅。
    春卷要做点甜佬。自制熬的赤豆，淘出豆沙，去掉豆壳，放入布袋中，挤出水份。
    用脂油来熬细沙，放适量的糖，加一点点的盐（若要甜，加点盐，微量就可以了），用中火慢熬，让细沙中的水份和加糖之后增加的水份，都慢慢挥发出来。这样熬好的细沙，乌黑发亮，又油又甜又香，才好吃。
    炸春卷用菜籽油，容易上色。
    2023-01-24 16:06:21 0回复
    0
  • 阿敏
    春卷真好！
    2023-01-24 15:34:44 0回复
    0
老沈
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