好的预制菜也可以成为“快”餐

近日，智库创始人王志纲称“预制菜”是“猪狗食”。对此，有网友认为，预制菜符合食品安全标准，且省时省力，并不是“猪狗食”。而有些网友认为，预制菜味道一般且含有防腐剂，长时期食用对身体不好。我认为，预制菜也并非完全是猪狗食，只要符合食品安全标准，就可以放心食用。

什么是预制菜？预制菜听起来很陌生，但是预制菜，也叫预制包装菜肴，是指以一种或多种农产品为主要原料，经预加工和/或预烹调，制成并进行预包装的成品或半成品菜肴。在一些大型的商场超市都会见到，也有一些餐饮行业会使用预制菜。

方便快捷或许就是预制菜最大的亮点。由于社会生活节奏较快，许多年轻人忙于工作而没有时间，也可以说是无心做一顿饭菜，所以预制菜就会成为首选。我是一名大学生，在食堂的吃饭就餐过程中也不难发现一些预制菜，学校食堂的供应量很大，如果一切事物都是现做现卖，那将花费更多的时间和成本。所以方便快捷对于预制菜来说是一个卖点。

但是安全问题就是预制菜的致命点。之所以很多人诟病预制菜的安全性，可能是因为，在一些市场买到的预制菜没有清晰的配料表和使用储藏说明等，以及在一些餐馆就餐后，身体产生一定的不适症状。总的来说，这是一些无良企业的问题，问题的本身并不是预制菜。有专家表示：本质上，预制菜是商家提前把食物做熟，而高温烹饪本身就是杀菌过程，然后商家再使用液氮等速冻技术将其冷冻保存，这能大幅抑制微生物繁殖，因此整个过程中无需额外添加防腐剂。而且，只要符合国家标准，合理使用添加剂也不会对人体造成危害。如果商家在制作、冷藏、运输过程中，能按照国家食品安全标准来操作，大家是可以放心食用的。同样的一些学校使用预制菜，自然会选择保证学生安全的菜品，那么在筛选过程中，自然会选择符合食品安全标准的预制菜制作商。

所以，一般来说选择一些品质企业生产的预制菜，是完全可以满足我们的日常生活需要的，安全问题也会相对可靠，也节约了许多时间。当然，也可以在休息之时，为自己和家人做一桌丰盛饭菜，感受和享受生活。