守住质量红线 确保食品安全

守住质量红线     确保食品安全

近日，浙江小李在超市购买了一瓶标价4.9元的酸奶，收据小票结账时间为晚上8:29分。酸奶保质期为21天，据生产日期推算，当晚8:28分到期。到手的酸奶超保质期1分钟，小李向超市提出索赔厂1000元。在双方协商无果情况下，经当地人民调解委员会调解，超市向小李赔偿400元。笔者认为，超市没有守住质量红线，当该受罚。

民以食为天，食以安为先，食品安全关乎到每个人的身体健康，马虎不得。根据《中华人民共和国食品安全法》，消费者因不符合食品安全的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失。从法律角度讲，小李付款取得酸奶那一刻起，酸奶所有权就从超市转移到小李，风险责任也随之转移，临界点时间以结账为准，在此之前的一切责任在超市。从小李结账时间来看，酸奶到小李手上保质期超过了1分钟。1分钟算不算过期？正如小李所言“超过1分钟，也是过期呀！”笔者认为，这1分钟就是酸奶的质量红线，越红线理应对消费者承担赔偿责任。

目前，食品经营市场鱼龙混杂，有的商家为了盈利，以次充好、挂羊头卖狗肉，也有的商家涂改生产日期把过期变质食品继续销售等，各种损害消费者利益的情况屡见不鲜。小李因酸奶过期1分钟如此较真，从表面上来看要商家赔钱，其实质是给食品经营者敲个警钟：忽视食品安全，越过质量红线，损害消费者利益，要承担法律责任的。作为食品经营者不能光为了赚钱，要想到肩上的社会责任，要严把食品质量关，把确保消费者健康为己任。应建立起严格的管理机制和工作流程，对即将到期的食品设立临期食品专柜降价处理,对过期变质食品及时下架。对于消费者来讲，购买食品时要认真看生产日期和保质期，保留相关票据，当发现自己购买的食品质量有问题时，勇于拿起法律武器为自己维权。

食品安全关乎到大众的身体健康。商家应树立良好的职业道德及法律意识，规范经营，自觉守住食品安全红线，让消费者买得放心、吃得安心，社会才会更和谐，