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老沈说馋话 白切肉

老沈 最后编辑于 2022-07-23 13:56:15
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今日大暑，应景应该吃“荷叶粉蒸肉”，但未准备下鲜荷叶，就退其次，改吃“白切肉”。

这白切肉要选用“上五肉”，最好能达到三精三肥。精肉是香肥肉是肥，烧的时候加一块咸肉同煮，借其味。

侍五花肉煮到筷子可以戳进去时，就关火。待温洞洞的时候切片。浇一点虾籽酱油提味。‘

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5条评论

  • 陆吾
    满满的虾籽
    2022-07-25 08:43:36 0回复
    1
  • 竹青
    关键在酱汁儿啊
    2022-07-24 15:32:59 0回复
    0
  • 人参果
    标准吃货！
    2022-07-23 20:17:47 0回复
    0
  • 老沈
    白切肉有人会认为不上台盘，但是我做的这个虾籽白切肉，不油不肥不柴，又香又鲜又嫩。
    大热的天，敢吃肉的人不多。但天热必须要补充营养，增强抵抗力，这才是养生之道。
    大暑天要吃“三肉”，荷叶粉蒸肉，虾籽白切肉，梅干菜煨肉。
    2022-07-23 16:42:41 0回复
    1
  • 泉水涓涓
    小时候吃过白切肉。是在煮肉时，给孩子煞馋。
    2022-07-23 14:17:52 1回复
    0
老沈
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