茅台跨界冰淇淋?，既是创新亦是出路

        炎炎夏日，冰淇淋已然成了最好的消暑神器，冷饮市场的春天也已经来临。近日，茅台跨界推出3款冰淇淋引发大众关注。据悉，茅台冰淇淋按照每1kg牛奶添加50g53度的飞天茅台的比例制作。对此，网友们纷纷发出灵魂叩问:吃了茅台冰淇淋会上头吗?算不算酒驾?更有甚者认为茅台作为国内知名酒业却自降身价跨界做冰淇淋简直就是不务正业，割消费者们的非菜。

      在笔者看来，茅台跨界冰淇淋的本质是老字号为适应新消费，跨界打造新产品，这种“摸着石头过河”的创新精神是值得鼓励的。在消费者的传统观念里，茅台就是名酒的代表，不菲的价格也让很多人望而却步，因此茅台在很多人心中也就成了空中楼阁，只可远观而不能近品。与过去消费者的炫耀性心理不同的是现如今的消费者是一群z世代(又称互联网世代)的公民，他们生活在物质生活较为丰富，社会环境较为安全的当代社会中，因此他们的自我认同感也更强，不需要通过高档的名酒来强调自己的身份与地位，所以茅台在年轻消费者心中的地位也在日趋下降。为满足年轻消费者与众不同，猎奇新鲜事物，彰显个人独特品位的消费心理，茅台顺势而为，通过推出跨界冰淇淋的方式走近年轻人，满足轻奢主义的年轻消费者的需求。走好这步棋，茅台也能就此成功跨界，在冰淇淋市场占有一定份额，要是茅台能够成为“中国的哈根达斯”就更好了，不仅为茅台寻到了新出路，也为中国的奢侈品行业添砖加瓦。

      当然，新事物的发展是曲折的，网上叫衰茅台冰淇淋的大有人在，茅台冰淇淋酒精含量，是否适合儿童食用也是一个值得商榷的问题。所以茅台冰淇淋在包装上也要"做些文章“在包装上设置警示标语和相关的文字说明，提醒消费者理性消费，合理食用，不宜过量，这既是对消费者负责，也是对企业自身负责。老字号跨界已经成为了一个新风尚，茅台跨界冰淇淋是企业为促进自身发展的进步之举，值得赞扬。