消除信任危机，重建品牌信任

今年，央视3.15晚会曝光老坛酸菜方便面部分酸菜包使用的是“土坑酸菜”，康师傅发声明称已取消与涉事产业合作，下架了相关产品并承认其管理不当，深表歉意将引以为戒。然而，近日，康师傅老坛酸菜方便面悄然重回货架，货架上同步摆放着印有公告函、质检报告等内容的展板。

针对此行为，不少网友评论：“劣迹艺人不许复出，凭啥劣质食品能重新上架？”“现在不敢吃老坛酸菜泡面了，吃的时候就想到脚丫子”。可见，网友对此并不买账。那么，为什么消费者不愿意再购买？笔者认为，一方面，目前消费者对康师傅老坛酸菜面心里还存有阴影，有些触目惊心的画面难以忘却，比如，工人赤脚踩在土坑里的酸菜上，把烟头直接扔在坑里，还有在土坑里吐痰的……甚至一提到“酸菜”这两个字，脑子里满满的画面感。因而，短时间内，消费者不会再购买，他们的记忆不会随时间而磨灭。

另一方面，正如有些网友评论：“下架容易，上架容易，但重新获得信任很难。”康师傅辜负了消费者对它的品牌信任，要想重获信任，回到当初热销的状况，恐怕是相当困难。诚然，康师傅有市场监管局质检报告和厂家承诺书“背书”，也难以让消费者放心，不少消费者对这些上架产品的安全性提出猜疑：有质检报告就一定能证明产品的质量和安全吗？由此可知，针对此次“土坑酸菜”风波的食品安全问题，不少消费者难掩不安，无法重拾信任，甚至牵连到整个市场监管部门的公信力。
 
对此，笔者认为，首先，完善市场监管体制、加强监管力度是题中之义。政府应适当增强处罚力度，严查重罚才能强有力的震慑，不要让漏网之鱼有机可乘。其次，从企业自身问题出发，食品安全这种原则性错误，不可轻易触犯。与其出现重大问题才进行产业整改彻查，不如从源头处抓手，打压产品供应链的“保护伞"。最后，每个品牌企业都应该珍惜品牌价值。尤其是大品牌，能力越大，责任也越大，莫要辜负消费者对企业长久积累的品牌信任，否则，信任危机就在一瞬间。

回归事件本身，康师傅老坛酸菜面若想重新占领市场，必须要在食品安全等方面下足功夫，才能消除信任危机，重获消费者对品牌的信任。