春吃药食同源野菜，绿色环保养生保健

春吃药食同源野菜，绿色环保养生保健；马兰头 ,2022,3,31

常州童谣；“三月三，穿件单布衫，小丫头（丫-常州话念；wo）领格小竹篮，田埂头，河滩,坟窝蒌（窝蒌-常州话念；ko lou）挑马兰，清明节前吃马兰，一年到头眼目清亮，健手健脚，无病无灾保平安”，

常州人有一个传统；清明节前要吃三次以上马兰头，可以养生保健，眼目清亮。因为马兰头属于一种药食同源的食物，中医认为马兰头味辛凉，性微寒，经常食用马兰头，可以起到清热解毒、凉血止血、利湿消肿的功效。

马兰头  

    清炒马兰头 

    马兰炒鸡蛋    

   马兰拌干丝

对于患有咽喉肿痛、黄疸水肿、痢疾、淋浊等病症，食用以后可以起到很好的治疗作用。因为马兰头还具有凉血散瘀的功效，所以也可以用于治疗热出血、吐血、外伤出血、尿血、便血等症状。

从营养角度讲马兰头含有大量的维生素A，可以抑制致癌物质苯并芘的氧化，从而可以起到防癌的作用。马兰头含有丰富的蛋白质和膳食纤维，可以凉拌、炒菜，经常食用对身体有好处。

余   白         2022年3月31号