好的味道我知道

8月15日    天气：雨                              心情：不说了，饿了……

中国地域辽阔，口味纷杂。南甜北咸，东酸西辣，各有滋味。一场吃的盛宴就从这四种味道中展开了……

甜

甜是人第一个感受到的味道，最受人的喜爱。广州的“糖水”是人尽皆知，更不用提连肉馅汤包都做得很甜的无锡了。哪怕是好麻好辣的四川菜，都有一道又油又甜的“夹沙肉”。要知道，甜是解辣的。甜带给人的，似乎不仅是味觉上的享受，而更是一种情感上的依托，由舌尖的甜赞美生活中的幸福。

咸

吃咸，似乎与个人习惯有关。有的人重口味，重咸重辣；有的人则喜欢清淡一点的汤汤水水。但说到咸，还是免不了要提一提浙东人。去浙东玩儿，每顿定有咸极了的咸菜和咸极了的咸鱼。咸菜已经咸到极致，好像在吃盐巴一般，已经咸得发酸了。而咸鱼的水似乎已经脱尽，干巴巴的。我爷爷虽不是浙东人，但毕竟是浙江的，他还是喜欢吃腌制类食品。咸也是汗水的滋味，吃咸，就像是在让舌尖也体会努力的过程。

酸

酸，在大多数菜品里似乎是作为辅料的出现，像吃饺子蘸的醋和吃刺身加的柠檬汁，大多是提鲜去腥用的。我遇见过得最能吃酸的莫过于山西人了，山西产高粱酿成的山西醋，这种醋是中国四大名醋之一。山西醋极酸，又没有由糯米酿成的镇江醋那样的甜味，要是直接喝的话很难入口。烧菜倒是不错，可以增加食欲。酸是能激发人的食欲的，就像山楂片开胃一样。它们作为生活中的“辅料”为我们的日子增添了“食欲”。

辣

说吃辣，四川人称第二，没人敢称第一。川菜的特点是辣且麻。菜里总有极辣的整个辣椒和很多花椒。每次吃川菜，眼泪鼻涕一起流，嘴里像是要喷出火来，但偏偏又故意不喷，还想吃。这辣，不就像是我们人生中的一座座大山吗？我们明知山高路陡，却爱披荆斩棘登顶峰。明知山有虎，偏向虎山行。

甜咸酸辣，其实不止是不同地区，不同人味蕾上不同的感觉，更是不同地区的个性标签。四川嗜辣，四川人豪爽热情。浙江嗜咸，浙江人精明会做生意。山西嗜酸，山西人淳朴善良。苏南嗜甜，苏南人善解人意。不同的味道之所以能在同一场盛宴中并存，是因为每个人都能吃出生活的本色、品出纷呈的情感。