常州网 | 微博 | 客户端 | 旧版博客
收藏本站

古法蒸茄子

序章 最后编辑于 2021-07-18 13:55:35
7116 5 10

夏日开胃旧时味道

  1. 露天生长的茄子，鲜嫩


2.去尖蒂，花成四瓣



3.蒜泥，酱油，味精，猪油热锅上成汁。猪油为关键，这是蔡澜喜欢的猪油，被误解的食材，营养价值超橄榄油椰子油或各类植物油！



4.茄子隔水蒸熟（电饭锅煮饭时，米饭快熟时与饭同蒸尤佳）




5.将汁浇上蒸好的茄子，拌拌好就可以～（若要颜色好看，口味略重，就加些老抽）

收 藏
分 享
微信 QQ空间 QQ好友
表态的人
  • 泉水涓涓
  • 彭岸良
  • 张秋生
  • 何伯良
  • 蒋锷初
  • 芝麻汤圆儿
  • 顺其自然者
  • 陆吾
  • 龙潭清泉
  • 人参果
发送

5条评论

  • 西江月
    看着就好吃，。我觉得蒜泥再细些可能更好。
    2021-07-19 08:27:52 0回复
    0
  • 芝麻汤圆儿
    垂涎三尺。
    2021-07-19 08:15:23 0回复
    0
  • 蒋锷初
    故乡老辈都是这样蒸茄子，省事，好吃。
    2021-07-19 08:09:13 0回复
    0
  • 彭岸良
    小时候吃过的，叫戳（土话叫cuo）茄子。主要是做起来简单（此处不宜用方便二字哈），省得上灶下灶，忙上忙下，弄得黑不溜秋的，何况又是汗泼如泻的夏天呢……
    大锅饭上蒸茄子，香啊！
    有一提醒：
    还是少用酱油好吧，去年九月、今年的七月初均发现海天酱油中有活蛆在瓶里自由地翱翔，厂方回应这是有可能滴：因为酱油在酿制的过程中，难免会有虫儿在此产卵繁殖，万一正好轮到食客接招呢？
    兑勾的不建议使用，原因么，你懂的
    2021-07-18 14:39:55 0回复
    0
  • 泉水涓涓
    口味相同。
    2021-07-18 14:17:58 0回复
    0
序章
  • 658
    积分
  • 26
    博文
  • 150
    被赞

个人介绍


未成年人举报专码
关于我们　广告服务
龙城博客  BLOG.CZ001.COM.CN
苏ICP备15046661号　苏公网安备32041102000012号 互联网新闻信息服务许可证：32120170011号　信息网络传播视听节目许可证号：1008248
本站不良内容举报信箱：bbs_cz001@163.com　　举报电话：0519-82000682　　业务联系： 0519-86189488
未成年人举报信箱：a82000682@163.com　　　举报电话：0519-82000684