节约粮食应从思想上提高认识

节约粮食应从思想上提高认识

近日，长沙某网红饭店将顾客吃剩的饭倒回锅搅拌后再次盛装上桌的视频引起网友热议。涉事饭店服务员称“剩饭丢了浪费”。有网友赞成饭店做法,也有网友持不同看法。

谈起节约粮食的话题，不由得使我回想起60年代三年自然灾害期间的情景。由于自然灾害影响粮食欠收,当时我正在离家较远的中学读书，寄宿于一居民家自己开伙，家里尽最大努力每月给我10斤左右玉米渣子粮，粮不够吃为了坚持学习，我就每天利用放学后的时间去挖野菜充饥度日。当时，我是多么渴望能吃上一顿饱饭啊！由于缺少粮吃，许多同学纷纷含泪退学，从此一辈子留在了农村。“人是铁 饭是钢，一顿不吃饿得慌”。饭店节约粮食的宗旨没有错，但是顾客到饭店就餐最关心的是饮食安全与卫生。饭店将顾客吃剩的米饭倒回饭锅搅拌一下再上桌，名义上是节约粮食，其实质是对消费者健康不负责任的表现,同时是对顾客消费权益的侵害，尤其在当前疫情防控形势仍不乐观情况下，此种做法不可取。

在全国倡导节约粮食的大环境下，浪费粮食的情况仍十分严重。据报道，我国每年餐桌上浪费的粮食达700亿斤,相当于2亿人一年的口粮!我国是14亿人口的粮食消费大国，每年进口1亿多斤粮食。最近包括俄罗斯、越南、泰国等国在内的10余个国家作出禁止粮食出口的决定。我们应从思想上高度认识到节约粮食的重要性，树立居安思危思想。作为饭店，不应怕“丢掉浪费”而回锅，应从既节约粮食又确保消费者饮食卫生出发，注重抓好制度与管理的创新，对餐桌采取精细化管理，如采取少量多次添加，或让顾客到服务台自取，吃多少取多少等办法。这样既不浪费又保证了餐饮卫生；对于消费者，不要图自己方便而让服务员一次上大盆饭，也可根据自己需要量到服务台取。个人点餐的XX饭或XX面，如果没有吃完，应打包带回，而不应该一弃了之，显得自己大气。节约粮食人人有责，节约粮食从我做起。