回收剩饭的网红饭店是一种怎样的“黑”

回收剩饭的网红饭店是一种怎样的“黑”

将顾客吃剩的米饭倒回饭锅、搅拌后再次盛装上桌，涉事的网红饭店服务员还称“剩饭丢掉浪费”。如此违反消费者权益的网红饭店，不知红在何处？其良心是一种怎样的黑。

虽然我们倡导节约粮食，倡导实施光盘行动，倡导避免粮食浪费，但对于餐饮行业来说，绝对不是以牺牲顾客卫生和带来食品安全隐患为前提，而是通过有效的宣传、鼓励和管理措施来避免粮食的浪费。

作为餐饮部门来说，要在节约粮食上动脑筋、想办法，要实现自身的赢利与光盘行动的双赢，就需要在米饭的管理供应上下功夫。如果仔细复盘一下吃剩的米饭情形，有可能是这样一种情况，就是饭店方面将顾客需要的米饭用盘子盛好，放在餐桌上供顾客盛取，如果使用的是公勺，如果整个餐桌上的顾客没有吃完，如果盛饭的盘子加了盖，这样的米饭没有受到任何污染，这样的米饭剩下后，可以让顾客打包带走。或者重新加热蒸煮后供给公益慈善机构等有需要的人群食用。当然，前提是需要保证米饭没有受过污染，不是真正的口水米饭。另外，如果将剩下的米饭和菜肴提供给家禽家畜养殖机构，也是算不上真正的浪费，而是一种废物利用而已。

时下一些饭店为了避免米饭浪费，让顾客自己选择取用米饭，自己吃多少取多少，以避免浪费，这样的措施也不错。而不要为了自身的一点小利，干起回收米饭的黑心事，就太失信太恶心了。