【常言道】“光盘行动”应该有卫生前提

                “光盘行动”应该有卫生前提

近日，长沙某网红饭店将顾客吃剩的米饭倒回饭锅、搅拌后再次盛装上桌的视频引起了网友热议。

笔者由此想起了去年曾经有一则知名女星叶璇“吃别人剩菜”的消息。当时对于该文的真实性，许多人打一个问号。随后叶璇证实，她是因为看到洋葱一直放在边上，一口没动，太浪费，才会拿过来吃的。并且她也强调，不鼓励大家吃别人剩下的东西，口水喷过，不卫生。原来她的“光盘行动”是有卫生前提的。

以前央视有报道，中国人每年在餐桌上浪费的粮食价值高达2000亿元，被倒掉的食物相当于2亿多人一年的口粮。国家粮食局数据显示，中国每年生产的粮食中有35%被浪费。所以早在2013年就有了“光盘行动”，倡导珍惜粮食，餐厅不多点、食堂不多打、厨房不多做。

至于涉事饭店的情况，有网友称，湘菜重油重辣，在长沙提供小桶饭是不少平价湘菜馆的标准操作，特别是不少人气很高的苍蝇小馆。大家一般用公勺从小桶里盛饭至自己碗里，对不少人来说，这是特殊的湘式饮食文化。噢，这就需要明白一个道理了，无论是“光盘行动”还是“湘式饮食文化”，总得有个讲卫生的前提啊。事实上回锅米饭的干净与否无法保证，谁能确定上一桌客人是否用公勺、是否有口水喷过、后来的吃客能否接受等等？网友的担忧也不无道理啊。再说了，在记者的采访中该店家回应称，“这个服务员刚来的，可能我们也没交代清楚。我们有明确规定不回收米饭，我们会改正。”现在虽然还是用桶给客人上米饭，但也会叮嘱服务员“客人吃多少打多少，吃不完尽量打包带走。”

由此看来，将顾客吃剩的米饭倒回饭锅的做法肯定不对的，“光盘行动”应该有卫生前提！