向食品污染坚决说不

又到假期了，亲戚朋友欢聚一堂，首先讨论的是哪儿有个网红饭店，有什么特色，相互邀约前往，在饭桌上增进感情。一顿融洽的饭局，让人们释放压力，增加了解，对未来充满期许。一顿饭，也许成就了一对有情人；一顿饭，也许让隔阂冰消雪融；一顿饭，也许找到了一个商机。国人向来在饭局上能搞定一些事，这是中国特有的餐桌文化。

餐桌市场越繁荣，人们越关心餐桌食品安全，店主们也是使出浑身解数，宣传自己的菜品。绝大部分店主注重餐桌食品安全，公布进货渠道，用开放式厨房，用探头监控器，让客人们开心而来，满意而归。

客人们花了钱吃饭，那餐桌上的就是自己的饭菜了，吃得了吃不了自己说了算。可一般的食客都是吃了就走，虽然现在宣传打包，有意识的客人也注重打包了，但是米饭一般不打包，这就产生了像本话题中的情况。自觉一些的饭店，会把剩饭倒掉作为泔脚，和养猪场等地联系，废物利用。可却有个别饭店打着节约的幌子回收剩饭。白饭上桌后开始接触细菌、灰尘，再回锅会污染锅内的饭；再者米饭如果在桌上被客人口水沾到、喷到，很不卫生。我们如果去饭店吃饭，知道店里回收剩饭，肯定会有心理阴影，估计这顿饭吃不下去了！

 “锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”爱惜粮食，人人皆知。作为饭店，爱惜粮食，无可非议。在为客人服务过程中，工作可以做细一些，注意观察客人，点饭菜时为客人们提供点参考意见，不至于让客人们点过多的食物。顾客如果点米饭不要一大份或一小份一盛了之，应耐心地问问顾客大概还需多少米饭，必要时作些友情提醒，尽量减少浪费；收费时按照数量，不要一份饭不论多少都是一个价格。但是多出来的米饭决不能回锅，向食品污染坚决说不。

饭店要加强管理，既要减少浪费，还要讲究卫生，现在流行病肆虐，要从卫生角度把关。守护舌尖上的安全，从源头上杜绝病从口入，不要为了谋取利益，造成成安全隐患。期盼相关部门出台食品安全有关规定细则，一旦发现问题严惩不贷，让涉事者有痛感，提高违法成本，才能让犯法者有敬畏之心。